La menta tiene una asombrosa variedad de colores, aspectos y aromas. El olor básico es fresco, picante y picante, pero puede variar con cada tipo de menta. Todas las variedades de menta pertenecen a la misma familia botánica, Labiatae, y sus flores de color lavanda o rosa florecen durante todo el verano. En un antiguo mito griego, Perséfone, la reina del inframundo, se enojó por la mirada errante de su marido, especialmente cuando Hades notó una joven ninfa llamada Minthe. Un día, en un ataque de celos, convirtió a la hermosa mujer en menta. Armado con esta historia, Hipócrates advirtió a los hombres que usaran la menta con precaución.

 La menta verde, mentha spicata, también conocida como menta de jardín, menta bálsamo o menta de Notre-Dame, es una de las variedades más conocidas y comunes. Sus hojas estrechas son de color verde intenso y sus flores se agrupan en forma de "punta de lanza" puntiaguda. La menta verde es muy apreciada por sus propiedades digestivas y su capacidad para aliviar las náuseas, especialmente las debidas al mareo. Muy a menudo también se utiliza para aliviar los dolores de cabeza y la tensión. Inhalar el vapor de una infusión doble ayudará a aliviar la congestión nasal. El té de menta también se puede utilizar en compresas para calmar la picazón y la inflamación. En la antigüedad, algunos médicos afirmaban que la menta era un afrodisíaco eficaz. En el libro El sabor de Marruecos, Robert Carrier señala que el té de menta se utiliza para "curar el insomnio, calmar los nervios, agudizar los sentidos y despertar a quienes están dormidos". Como ocurre con cualquier hierba, si comienza a "tomarla" por motivos medicinales, debe hacerlo junto con una consulta médica.

 La menta queda deliciosa cuando se mezcla con lima, pero también combina maravillosamente con bálsamo, anís verde, verbena, flor de naranjo y regaliz. La menta es una bebida tradicional del norte de África y Oriente Medio y siempre se sirve para dar la bienvenida a amigos, familiares o visitantes venidos de lejos. Muy a menudo se prepara con té verde, generalmente té de pólvora.